Chilpa una ciudad con mucha historia.
Por Lupita Jaimes
Chilapa de Álvarez, Gro, a 5 de oct. del 2015 (Síntesis de Guerrero).- Se cumplen este 5 de octubre 482 años de la fundación de Chilapa, alusivo a esto se han realizado actividades destacando la gastronomía de Chilapa, ex posiciones de fotografía como: ”En el Tiempo”, presentación de dibujos, expo-venta artesal, Noches Culturales con la participación del grupo de Danza Yoloitotikalistll, (Corazón danzante).
Este cinco de octubre en la colonia la Ciénega se realizara un pozole a las ocho de la mañana, a las 11:00 am, un recorrido en las calles principales de la ciudad conmemorando el aniversario de Chilapa, ala una de la tarde Misa de acción de gracias, posteriormente la Fiesta Gastronómica, por la tarde la procesión del Cristo de la Expiración, para culminar por la tarde noche en la plaza cívica Licenciado Adolfo López Mateo, la presentación de la Violinista Rusa Larrisa Fedorova.
Se inició con la inauguración de la Fiesta gastronómica con la presencia de la presidenta del DIF Liliana Gutiérrez de Parra, acompañada de Magdalena Casarrubias, quien hizo la presentación de los diferentes platillos Chilapenses, donde participaron cocineras de la región, entre ellas: María del Rocío Tapia Flores, Estela Chávez Dircio, Doña Soledad Andraca Malda.
Los platillos más famosos, son: Gallina Rellena, Fiambre, Mole Rojo, Mole Verde, antojitos mexicanos: Doradas, Chalupas, Enchiladas, Tortas, Algunos postres, pasteles, Bien Mesabes, Huevos Reales. Niño Envuelto, entre otros.
Posteriormente asisterion a la presentación fotográfica a cargo de Luz María Elena Cervantes Salmerón, reconoció la trayectoria de fotógrafos desde el año de 1800, donde nace Don Procasio Salmerón , de ahí proviene la dinastía Salmerón, otros de los iniciadores fue don Armando Cervantes, quienes ahora dejaron un legado, las fotografías presentadas son de las calles de Chilapa, también las que destacan son del año de 1928 “mujeres con traje de Acateca “ que tiene un previo a Nivel Nacional, también recordó que en el año de 1856 hay una epidemia en Chilapa, por ello surge el nuevo panteón , del cual se inició su construcción en el año de 1936.
En su participación el maestro Rogelio Ortega Monzón, presento dieciséis retratos de mujeres Chilapeñas, destacando la belleza de las mujeres de esta región., por la tarde se notó la presencia del Alcalde Municipal Jesús Parra García, en el recorrido de la víspera de San Francisco. Para Culminar con un Programa Cívico Cultural con la partición de Danza Yoloitotikalistll, (Corazón danzante).
Este día cuatro se llevó a cabo por la mañana la danza de los Zoyacapoteros de LA comunidad de Amolonga, explosión artesanal por los jardines de niños y por la noche la participación del ballet Florkorico Xochicalit
Cabe mencionar que a pesar de la situación en que se encuentra Chilapa, los ciudadanos no pierden la Fe, siguen participando con las fiestas tradicionales que tiene Chilapa.
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