Por: Lupita Jaimes
Chilapa de Álvarez, Gro., a 09 de agosto de 2026.- Con gran participación de cocineras tradicionales, se llevó a cabo la Muestra Gastronómica en la plaza Lic. Adolfo López Mateos, donde familias chilapeñas y visitantes degustaron postres y antojitos mexicanos propios de la región.
El acto inaugural estuvo encabezado por la presidenta municipal, Mercedes Carballo Chino, quien realizó el corte de listón.
Durante su mensaje, la cocinera tradicional Nadia Vela agradeció el respaldo para su certificación:
«Muchas gracias por darme la oportunidad de representar a todas mis compañeras cocineras. Es un orgullo como chilapeños. Gracias presidenta Mercedes Carballo Chino por el apoyo para certificarnos como cocineras tradicionales, seguiremos trabajando y conservando nuestra cultura gastronómica», expresó.
Por su parte, la alcaldesa Mercedes Carballo Chino dio la bienvenida a los asistentes y destacó la importancia de preservar la cocina local:
«Sean todos bienvenidos al corazón de Chilapa. Hoy nuestro zócalo se llena de aromas, colores y de los sabores más entrañables de nuestra tierra, en esta muestra enmarcada en nuestra gran fiesta, La Tigrada 2026. Cada platillo es el reflejo de nuestra identidad, del trabajo de nuestras cocineras y del amor por nuestras raíces», afirmó.
Asimismo, invitó a turistas y visitantes a conocer Chilapa: «Venir a Chilapa es vivir una experiencia única que se lleva en el corazón. Vengan a disfrutar de la magia de nuestras tradiciones y de nuestra amplia gastronomía».
El evento concluyó con la entrega de reconocimientos a todos los participantes.