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JESÚS JIMENEZ CHINO
Acapulco, Gro., 02 de octubre del 2023.- “Gracias a la voluntad política de la gobernadora, Evelyn Salgado Pineda de fortalecer la comercialización de este producto, se entregaron 21 mezcaleros a igual número de productores de mezcal de las regiones Centro, Norte y Costa Grande, como resultado de la operación del Programa Apoyo a Certificación de Mezcal Guerrerense 2022”.
Así también se entregaron 10 carritos mezcaleros a restauranteros del puerto de Acapulco, para promocionar esta bebida espirituosa, el cual contiene diez botellas de marca de mezcal certificado, las cuales se degustarán de manera gratuita.
Destaco la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico, en el puerto de Acapulco (SEFODECO) Teodora Ramírez al clausurar los trabajos de la 2da Edición del l festival del Mezcal Guerrerense 2023m celebrada el pasado 27 y 28 de septiembre en el Acapulco, donde se contó durante los dos días con la presencia de más de 3 mil asistentes que realizaron importantes ventas.
Ramírez Vega, informó que los resultados obtenidos de este evento, son muy satisfactorios, porque se logró realizar importantes ventas, se concretaron negociaciones y se fortaleció el posicionamiento de nuestro mezcal, como un producto de calidad que cumple con los estándares de la denominación de Origen Mezcal, mediante la promoción y comercialización.
Dentro de este evento mezcaleros provenientes de las regiones Norte, Centro, Acapulco, Tierra Caliente, Sierra y Costa Grande, cada expositor participó con una marca de mezcal, entre las que destacaron Amaxak, Avecanor, Don Copio, El Mito de Zaragoza, La Joya de Tierra Caliente SV, Mauthia, Don Odilón, Kuaa Nani, Lugua’A, entre otras.
Asimismo, participaron como expositores el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán A.C. (CIDAM), Certificación Mexicana S. C. (CMX) y el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM), Organismos Evaluadores de la Conformidad de mezcal.
Además de 12 expositores agroindustriales, 10 artesanales y 8 cocineras tradicionales que presentaron platillos típicos de cada región; dando un total de 60 expositores, donde se realizaron actividades como cata de mezcales, presentación de platillos típicos, desfile de prendas guerrerenses y el concurso de mixología.
Ramírez Vega informó que el coctel ganador que representará esta edición, lo obtuvo Adrián Hernández Jaimes, quien participó con la bebida inspirada en el pozole verde, preparada con orégano, aguacate, hierba santa, utilizando el mezcal artesanal Alecris.
Además, el segundo lugar fue para Paulina Marine Mata con su bebida otuna y tercer lugar, Alejandro García Álvarez con bebida malinalli, a quienes se le entregó un reconocimiento y un apoyo económico.
Agregó que participaron en el concurso expertos y conocedores en preparar bebidas a base de mezcal, quienes prepararon cocteles inspirados en las tradiciones y costumbres del estado, utilizando mezcales con certificación NOM-070.
Asimismo, comentó que los participantes tuvieron un máximo de 5 ingredientes (mezcal, edulcorante, acidez o amargor, débil o mezclador, extra) en las categorías aperitivos, digestivos o largos y tratabilidad. Finalizo.
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